Viimeisimmät artikkelit

Vinkit afterworkille

Mikä tekee parhaan afterworkin? Jos Ysistä Viiteen -podcastin tekijöiltä kysyy, niin hektisen työpäivän jälkeen hyvä seura, mutkaton ruoka ja herkullinen viini on avain onneen. Nata ja Vivian vannovat afterworkin nimeen tiimihengen nostattamiseksi. Lopputuloksena kaikki voittavat: töissä ja kivempaa ja yhteistyö sujuu leikiten.

wtdPA234453

Afterwork on loistava tapa viettää vapaa-aikaa työporukan kanssa ilman tarkkaa agendaa – jotkut sanovat, että hauskimmat illat syntyvät spontaanisti. Täydellinen rentoutus arkisen aherruksen jälkeen voi yhtä hyvin olla lasi viiniä tai vapaamuotoinen tasting, jossa uusien makujen nautiskelu on ainoa ohjelma, jota poreilevan keskustelun lisäksi kaivataan.

Ysistä viiteen -podcastin Natan ja Vivianin spontaani arki-illan afterwork syntyi herkullisen risoton ja juustojen ympärille, joiden kanssa maistui mukavan kupliva luomuviini. Näiden sivussa tuli puitua sekä työkuulumiset ja lähitulevaisuuden haaveet kuin myös tulevien jaksojen spontaani ideointi. Täytyy siis todeta, että spontaani ja mutkaton afterwork ruokkii inspiraatiota ja me-henkeä tehokkaammin kuin monet virkistyspäivät yhteensä. Skål!

Natan ja Vivianin afterwork luomulaatuiset viinisuositukset:

Jaume Serra Organic Cava

Luomulaatuinen kuiva Cava, joka ei petä koskaan ja sopii moneen menoon.

wtdPA234435

Pata Negra Organic Cava

Iloisen pirteä kuiva luomu Cava on pakattu niin kauniiseen pulloon, että se on kuin tehty tuliaiskassiin afterworkille.

wtdPA234437

 

Vaihtoehto kuplille:

Green Soul Organic Riesling

Hedelmäinen Riesling on monipuolinen ja sopii moneen makuun. Kokeile etenkin salaattien ja kevyiden kalaruokien kanssa.

wtdPA234444

Santa Julia Organica Viognier

Kuiva ja hapokas viini sopii täydellisesti erilaisille kasvisruoille ja vaalealle lihalle.

wtdPA234443

Kokeile viinejä  esimerkiksi risoton tai herkullisten paahdettujen kukkakaalien kanssa.

 

Hunajapaahdetut ruusukaalit Natan ja Vivianin tapaan

wtdPA234451

1 pkt ruusukaalia

1 rkl voita

1 rkl öljyä

2 rkl hunajalaa

Ripaus suolaa

Halkaise ruusukaalit. Kuumenna pannulla voi ja öljy, lisää hunaja ja ruusukaalit. Anna paahtua kummaltakin puolelta noin 4 minuutin verran, älä liikuttele kypsennyksen aikana. Mausta ripauksella suolaa ja tarjoile heti.

Syksyn 2018 suosikkijuomat

Syksyinen viinitarha

Punaviini, kynttilät ja villasukat…. Nyt se on jo ovella, syksy siis.

Kesän jälkeen lasiin eksyy useimmiten punaviini ja kaveriksi juustot.

Syksyn kunniaksi olemme lanseeranneet myös viinikausikalenterin, jonka voit ladata tästä tai postauksen lopusta. Se on oiva apu viinien valinnassa eri vuodenaikoina.

MILL CREEK MERLOT

Tämä ihana makedonialainen Mill Creek punaviini on oiva lipittelyviini syksyisiin iltoihin. Hinta-laatusuhde on erinomainen. Sopii hyvin suolaisten piirakoiden, salaattien, pizzan ja pastan kanssa nautittavaksi. Tämä 3l hanapakkaus maksaa Alkossa 28,59€.

Millcreek Merlot

 

VALDIFALCO MORELLINO DI SCANSANO

Vuoden luomuviini 2018 sopii syksyyn kuin villasukat jalkaan! Tämä täyteläinen italiainen punaviini maistuu upeasti mm. lihapatojen ja voimakkaiden juustojen kanssa. Alkossa Valdifalco maksaa 16,49€.

Valdifalco vuoden luomuviini 2018

 

FUZION THE COFFEE SHOP RED BLEND 2017

Argentiinalainen keskitäyteläinen Fuzion The Coffee Shop on hyvä valinta syksyyn vaikka pizzaperjantaihin tai pienen suolaisen naposteltavan seuraan. Sopii myös seurustelujuomaksi. Alkossa 10.40€ 

The Coffee Shop kuva

 

PATA NEGRA GRAN RESERVA 2008

Herkullinen Pata Negra Gran Reserva  Espanjasta on erinomainen viini pataruoille, koville juustoille sekä  tapaksille. Viinin maku on mehevä, pehmeä ja mausteinen. Alkossa 9,98€.

Pata Negra Gran Reserva 2008

 

SANTA JULIA VIOGNIER

Ei syksyllä tarvitse pelkkää punaista juoda vaan tulisen höyryävän aasialaisen ruoan kaveriksi sopii Argentiinalainen Santa Julia Viognier. Se on ihana luomuvalkoviini, joka on kuiva, raikas ja täyteläisen hedelmäinen. Alkossa 9,98€.

Santa Julia Vioglier pullon kuva

 

VIINIKAUSIKALENTERI

Viinityttää Viinikausikalenteri 2018

How To: Viinitasting

tasting

Oletko koskaan ajatellut, että olisipa kivaa pitää viinitasting kavereiden kanssa, mutta ehkä miettinyt, että en osaa tai onpa hankalaa?

Sitä se ei ole, ainakaan näiden helppojen neuvojen jälkeen!

1. Suunnittele teema (rypäle, maa, tuottaja tai muu vastaava)

Viinitastingin teema voi olla esimerkiksi jonkun yksittäisen maan viinit tai hintaluokka, rypälelajike tai vaikkapa etikettityyli.

2. Käy Alkossa ostamassa viinit tai sovi kutsuttujen kanssa, että kuka tuo mitäkin.

Osallistujien määrästä ja budjetista riippuen tastingissä olisi hyvä olla 4-6 eri viiniä. 75cl pullosta riittää noin kymmenelle hengelle.

3. Valmistele kattaus

Jokaiselle juomalle on hyvä olla oma viinilasi ja jokaiselle maistelijalle vesilasi. Laita myös jokaiselle muistiinpanovälineet. Varaa myös sylkykuppi. Tarjolle kannattaa laittaa vaaleaa leipää, jonka avulla neutralisoidaan makuaistit maistamisen välillä. Lisäksi on kiva laittaa tarjolle myös muuta pientä naposteltavaa, kuten juustoja, keksejä kera hillon tai rypäleiden.

4. Peitä halutessasi pullojen etiketit

Halutessasi voit peittää pullojen etiketit niin että maistelijat eivät näe pullon ulkoasua ja nimeä ja näin ollen eivät voi niiden perusteella tehdä omia arvioitaan.

5. Ryhmittele viinit ja aloita tasting

Viinitasting kannattaa aloittaa kevyimmästä voimakkaimpaan. Eli kuplivasta valkoviiniin ja lopuksi tuhtiin punaviiniin. Viiniä kaadetaan yleensä noin 4cl lasi. Halutessaan viinin voi niellä tai sylkeä pois.

 

Tasting pullot

Itse halusin pitää luomuviinitastigin sokkona ja maisteluun valitsin kuusi luomuviiniä: kaksi kuohuvaa, kaksi valkkaria ja kaksi punkkua.

Kuohuviineiksi valikoitui espanjalaiset Jaume Serra Organic Cava sekä Pata Negra Organic Cava. Valkoviineinä oli itävaltalainen Pratsch Grüner Veltliner sekä saksalainen Green Leaf Organic Riesling. Luomupunaviineinä oli italialainen Valdifalco Morellino di Scansano (vuoden luomuviini!) sekä Villa Maria Private Bin Organic Merlot Uudesta Seelannista.

Koska pidimme tastingin sokkona niin ensimmäinen arviointimme oli viinin maa ja rypäle, ihan helppoa se ei ole, joten saimme monet hauskat naurut arvailuissa. Sen jälkeen arvioimme viinin ulkonäköä, tuoksua ja makua. Lopulta jokainen mietti viinin kokonaisuutta ja antoi arvosanan viinistä. Lopuksi laskimme pisteet yhteen ja saimme leikkimielisesti makuvoittajat selville.

 

Täytyy kyllä sanoa, että illanvietto viinitastingin merkeissä oli erityisen hauskaa. Parastahan on, että kukaan ei ole oikeassa tai väärässä vaan jokaisen suu on omanlainen ja toiselle maistuu toinen paremmalta ja toiselle toinen, hinnasta riippumatta!

Syksyn tullen kannattaakin koota ystävät yhteen viinejä maistelemaan!

 

 

Ihana kesäjuoma Tinto de Verano

Tinto de verano

 

Kesäkuumalla on mukava litkiä raikasta, kylmää kesäjuomaa. Oiva juoma syntyykin punaviinin, Spriten ja vichyn sekoituksesta. Tämä Espanjalaisten kesäpunkku eli Tinto de Verano on herkullinen ja ei niin alkoholipitoinen, joten se sopii enemmän kuin hyvin kesäpäivän juomaksi.

Tinto de Verano ohje:

Punaviiniä (Pata Negra Apasionado sopii erittäin hyvin)

Spriteä

Vichyä

Mansikoita

Jääpaloja

Sitruunaa

Ripaus sokeria

 

Nautitaan hyvässä seurassa kylmänä.