Ruokareseptit
Jätä kommentti

Kookos-chilikasvissosekeitto ja Blitz Riesling

kookos-chilikeitto

Keitto on ehdottomasti mieliruokaani talvella (myös helppous houkuttelee). Tässä keitossa on ihanan kermainen koostumus ja sopivasti chiliä antamassa potkua. Kookosmaito ja porkkanat tuovat keittoon makeutta, jota chili tasapainottaa.

Viiniparina keitolle Moselin laakson parhailta palstoilta Dr. Pauly-Bergweiler Blitz Riesling, jossa on raikas hapokkuus, puolimakea hedelmäinen maku ja aavistus mineraalisuutta. Sopii hyvin tuliselle ja mausteiselle ruoalle sekä on täydellinen pari sushille. Hinta Alkossa alle 9 €. Viini valmistetaan terästankeissa, jotta alueelle tyypilliset mineraaliset ja hedelmäiset aromit saadaan säilytettyä. Viinin nimi Blitz tarkoittaa salamaa, millä halutaan kuvata tämän rieslingviinin hapokasta raikkautta.

Ainekset kookos-chilikasvissosekeitolle (4 annosta):

1 kg porkkanoita

2 sipulia

1 valkosipulinkynsi

2 rkl öljyä

1 tl currya

0,5 tl jauhettua juustokuminaa

1 dl punaisia linssejä

1 l kasvislientä

1 prk kookosmaitoa

3 punaista chiliä

Kuori ja paloittele porkkanat ja sipulit.

Kuumenna öljy kattilassa ja kuullota siinä hetki porkkananpaloja, sipulia ja mausteita.

Huuhtele linssit tiheässä siivilässä, runsaalla vedellä. Lisää linssit ja kasvisliemi kattilaan.

Keitä keskilämmöllä kannen alla noin 25 minuuttia, kunnes porkkanat ovat kypsiä.

Poista chileistä siemenet ja lisää ne vasta hetki ennen keiton valmistumista.

Soseuta keitto sauvasekoittimella. Lisää kookosmaito ja tarkista maku.

Vinkki! Jos keitto on liian sakeaa, lisää tilkka lämmintä vettä.

Yhteistyössä Modern Fluids Oy:n kanssa.

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s