Kuukausi: huhtikuu 2016

Äyriäispasta ja Goue Vallei Sauvignon Blanc

Superhelppo ja nopea äyriäispasta, jossa voit vaihdella äyriäisiä sitä mukaa mitä kaapista ja pakastimesta löytyy tai mitä on edellisestä ruoasta jäänyt. Tällä kertaa viinilasissa on etelä-afrikkalainen Gouie Vallei Sauvignon Blanc 9,49 €. Maku on kuiva, sitruunainen ja yrttinen. Viini on ryhdikäs, raikas ja on erinomainen pari kala- ja äyriäisruoille ja salaateille. Äyriäispasta: 3 isoa tomaattia oliiviöljyä 2 dl valkoviiniä 1 shalottisipuli 2 valkosipulinkynsiä 1 chilipalko Ravunpyrstöjä Lohta (kaikki käy: kraavi, kylmäsavu, savustettu, raaka, uunilohen jämät…) Mustekalarenkaita ( ei tietenkään niitä leivitettyjä) Sinisimpukoita Sileälehtistä persiljaa suolaa mustapippuria Tagliatelle-pastaa keitettynä al dente, pastavesi kiehumaan kun heität tomaatit pannulle, tää on nopee! Kalttaa 3 tomaattia kuumassa vedessä  ja paloittele odottamaan Kuullota öljyssä pilkotut sipulit ja chilit, miedolla lämmöllä. Lisää valkkari ja anna poreilla miedosti 5 minuuttia. Heitä samaan seuraan paloitellut tomaatit, hauduta vartti ja lisää äyriäiset messiin. Mausta mustalla pippurilla ja ja suolalla, anna poreilla pari minuuttia. Tarkista maku! Pastasta vesi pois ja sekoita tagliatellet paistinpannulle imemään osan kastikkeesta itseensä. Persiljaa koristeeksi. Simppeli arkiruoka ja takuuhyvää! Ja se loppuvalkkari meneekin sitten ruokajuomaksi!