Korkatut viinit, Ruokareseptit
Jätä kommentti

Viinivinkit ja herkulliset reseptit Suomen kesään

The Original M8 Riesling Gewürztraminer on australiainen, pirteän hedelmäinen ja kuiva valkoviini. Täydellinen pari salaateille, grillatuille kasviksille ja kalalle. Hinta 8,69 €.

M8 Mari Moilanen

The Original M8 on täyteläinen ja pehmeä punaviini, joka sopii täydellisesti grilliruoan pariksi! Hinta 6,99 €.

Kananuijat ja mansikkainen BBQ-kastike
4 hengelle

8 kanankoipipalaa
suolaa
mustapippuria
öljyä

BBQ-kastike:
1 dl mansikoita
1 dl valkoviinietikkaa
2 tl Dijon-sinappia
1 tl Worchester –kastiketta
1 rkl vaahterasiirappia
1/2 tl suolaa

Sivele kananuijat öljyllä, suolaa ja pippuroi ja vie ne kypsymään kuumaan grilliin.

Mittaa mansikat ja valkoviinietikka tehosekoittimeen. Aja seos sileäksi. Sekoita joukkoon muut ainekset.

Grillaa kanankoipinuijia molemmin puolin grillissä noin parinkymmenen minuutin ajan tai kunnes sisältä tuleva neste on aivan kirkasta.

Kun nuijat ovat lähes kypsiä, sivele niitä mansikka BBQ-kastikkeella ja grillaa vielä hetki. Vie loppu kastike tarjolle pöytään valmiiden kanojen kanssa tarjottavaksi. Nauti pehmeän grilliviinin, kuten M8:n kanssa.

Grillisalaatti kvinoasta, munakoisosta ja fetasta
Lisuke 4 hengelle

2 dl mustaa kvinoaa
4 dl vettä
½ tl suolaa
1 parsakaali
1 munakoiso
1 pkt fetaa
1/2 ruukkua oreganoa
oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria

Kastike:
sitruunanmehua
oliiviöljyä
suolaa
mustapippuria

Keitä kvinoa kypsäksi suolalla maustetussa vedessä 15 minuutin ajan. Älä sekoita keittämisen aikana. Jäähdytä ja sekoita kuohkeaksi.

Leikkaa munakoiso ohuiksi siivuiksi pituussuunnassa, leivät siivut lautaselle ja rippttele pinaalle runsaasti suolaa. Anna nesteen nousta ulos siivuista noin 10 minuutin ajan. Kuivaa siivut tämän jälkeen. Sivele siivut oliiviöljyllä, ripota päälle suolaa ja rouhaise päälle vielä mustapippuria.

Leikkaa myös parsakaali pienemmiksi paloiksi, öljyä, suolaa ja pippuroi. Grillaa vihanneksiin grillissä kauniit raidat.

Murenna feta ja nypi oreganosta lehtiä. Sekoita kaikki ainekset kvinoan joukkoon, lorauta päälle hieman öljyä, sekä sitruunan mehua.Lisää myös suolaa ja pippuria. Sekoita kevyesti  ja tarjoile salaatti lisukkeena grilliruoalle.

Pata Negra Mari Moilanen.jpg

Pata Negra Gran Reserva on tyylikäs valinta kun grillataan niitä parempia herkkuja. Samettisen pehmeä, mausteinen ja tyylikkään tamminen punaviini Espanjasta. Pehmeät tanniinit ja hedelmäinen maku takaa täydellisen parin liharuoille. Hinta 10,98 €.

Avovonainen burgeri
4 hengelle

4 täysjyväsämpylää
250 g jauhelihaa
250 g chorizoraakamakkaraa
yksi oksa timjamin lehtiä

Lisäksi:
8 siivua cheddaria
1/2 kerää Romaine-salaattia
1 tomaattia
valmista aiolia
1 punasipulia
8 grillattua valkosipulinkynttä

Sekoita keskenään jauheliha ja tuoreiden chorizomakkaroiden sisukset. Mausta taikina timajamilla. (Chorizo on hyvin voimakkaan makuista, joten muita mausteita ei tarvitse lisätä). Muovaile taikinasta neljä pihviä ja grillaa ne kypsiksi. Grillaa samalla muutama kuorittu valkosipulinkynsi pehmeäksi parilalla.

Siivuta tomaatti, huuhtele salaatinlehdet ja leikkaa juustosta siivuja juustohöylällä.

Kun pihvit ovat kypsiä, lämmitä sämpylät parilalla. Kokoa hampurilainen ja koristele lusikallisella aioilia sekä muutamalla grillatulla valkosipulinkynnellä.

JAJ_0593

Suomen parhaaksi valkoiseksi hanapakkaukseksi useaan kertaan valittu Devil’s Rock Riesling on erinomainen valinta niin kalalle kuin salaateille. Sopii seurusteluun ja on helppo ottaa mukaan veneelle tai mökille. Kolmen litran laatikko maksaa 29,90 €.

Maku on puolikuiva, pirteän raikas ja hennon sitruksinen. Tyylikäs Riesling sopii kesään täydellisesti!

JAJ_3994

Kun nostetaan maljaa kesälle niin Cava Jaume Serra Brut on mahtava valinta! Hinta on vain 8,59 € ja maku on tyylikkään kuiva, mutta kuitenkin ihanan hedelmäinen ja raikas, joten tämä kupliva sopii jokaiseen makuun.

 

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Google+ photo

Olet kommentoimassa Google+ -tilin nimissä. Log Out / Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s