Korkatut viinit, Ruokareseptit, Viinivinkit
Jätä kommentti

Pohjoisafrikkalaista kasvispataa ja Señorío de los Llanos Gran Reserva 2012

LosLlanos1Pohjoisafrikkalainen kasvispata

1,5 dl oliiviöljyä

1 rkl jauhettua fenkolia

1 rkl jauhettua paprikaa

1 rkl jauhettua jeeraa eli arabikuminaa

1 rkl jauhettua korianteria

1 rkl jauhettua kanelia

1 tl kardemummaa

4 dl tomaattimurskaa

2 dl kasvislientä

2 dl appelsiinimehua

1 appelsiinin raastettu kuori

1 rkl suolaa

10 kpl pieniä punaisia paprikoita

2 pss miniporkkanoita

2 kpl makeita salaattiasipuleita (iso vaalea sipuli) lohkoina

1 iso munakoiso

Kuullota kuivat maustejauheet oliiviöljyssä hitaasti miedossa lämmössä. Sekoita koko ajan hyvin, jotta mausteet eivät pala. Anna tekeytyä 10 minuuttia lämmössä, jotta mausteiden aromit avautuvat. Lisää tomaattimurska, kasvisliemi, appelsiinimehu ja sen raastettu kuori. Tee tämä padassa.

Kun kastike on valmis, paista paprikat ja munakoisolohkot pannulla ja lisää pataan. Lisää myös pikkuporkkanat ja sipulilohkot. Sekoita ainekset ja anna hautua miedolla lämmöllä 150 astetta uunissa 2 tuntia.

Tarjoile pähkinä-siemen-kokojyväriisiseoksen kanssa (superriisiä) sekä feta-jugurttikastikkeen ja mintun kanssa.

Juomaksi lasiin kaada lämmittävän mausteista Señorío de los Llanos Gran Reserva 2012 -punaviiniä.

 

LosLlanos6Losllanos2

Vastaa

Täytä tietosi alle tai klikkaa kuvaketta kirjautuaksesi sisään:

WordPress.com-logo

Olet kommentoimassa WordPress.com -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Google photo

Olet kommentoimassa Google -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Twitter-kuva

Olet kommentoimassa Twitter -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Facebook-kuva

Olet kommentoimassa Facebook -tilin nimissä. Log Out /  Muuta )

Muodostetaan yhteyttä palveluun %s