Month: maaliskuu 2020

Bistrot Chic ja Lyonin kanaa kotibistrossa

Lyonin kana neljälle 8 kpl kananpojan luutonta reisipalaa 4 kpl kananpojan koipinuijaa suolaa ja mustapippuria 50 g voita 2 dl laadukasta punaviinietikkaa 8 murskattua kokonaista valkosipulinkynttä 4 laakerinlehteä 1/2 tl chilirouhetta 2 dl voimakasta kanalientä 2 prk creme fraichea 50 g tomaattipyrettä 1 ruukku tuoretta rakuunaa Kuumenna uuni  225 asteeseen. Mausta lihapalat suolalla ja pippurilla. Sulata voi padassa ja paista lihapalat molemmin puolin.Varo kuitenkin polttamasta voita padassa. Lisää viinietikka ja anna sen sihahtaa. Kuori ja murskaa valkosipulinkynnet ja lisää ne laakerinlehtien kanssa pataan. Laita pata uuniin ilman kantta 20 minuutiksi. Ota pata uunista. Nosta lihapalat hetkeksi syrjään ja lisää pataan kanaliemi sekä tomaattipyree. Keitä hetki. Lisää ranskankerma ja hienonnettu rakuuna sekä koivet pataan. Lisää suolaa. Laske lämpötila 180 asteeseen. Nosta pata takaisin uuniin noin 30 minuutiksi. Älä peitä kannella, jotta pinta kuorruttuu. Hienonna lopuksi rakuunaa pinnalle. Tarjoa esimerkiksi paistettujen perunoiden ja raikkaan päärynä-romainesalaatin kanssa. Nauti kotibistrossa Bistrot Chic Merlot 2018 -viinin kanssa tämä herkullinen ranskalainen pataruoka. Hyvää yhdessäoloa läheisten kanssa sinne kotibistroon!

Kotoiluun ulkoilun jälkeen

  Maailmankirjat ovat sekaisin, kaikki myllertää ympärillä… Nyt vahva suositus kotiarkeen on ulkoilu kevätsäässä, linssikeitto ja tiukan budjetin mutta oivan maun Don Opas -punkku. Veera Maman linssikeitto 2 isoa sipulia 5 valkosipulin kynttä 4 rkl paprikajauhetta, kyllä:4 rkl 1 rkl juustokuminaa 2 prk tomaattimurskaa 400 g punaisia linssejä 1,2 l kasvisliemtä 1 rkl merisuolaa 2 rkl ruokosokeria Päälle fetajuustoa, ekstra virgin oliiviöljyä, korianteria ja sitruunamehua. Kuullota sipuli ja valkosipuli öljyssä. Lisää mausteet, sekoita hyvin ja pienennä lämpö ykköselle. Anna makujen tekeytyä 10 minuuttia. Lisää tomaattimurska, liemi, huuhdotut linssit, suola ja sokeri. Anna kiehahtaa kunnolla ja jätä keitto sitten aivan miedolle lämmölle kannen alle kypsymään. Keitto on valmista noin puolen tunnin kuluttua. Sekoita sauvasekoittimella tasaiseksi. Nauti maistuvien sirotteiden, tuoreen maalaisleivän ja Don Opas punaviinin kanssa.