Month: elokuu 2020

RapuRapuRallaa…

Oi että, on aika rapukekkereiden! Viinityttää nautti elokuisesta rapuillasta yksinkertaisesti mutta loistavasti! Jättikokoiset täpläravut, maukas, juuren leivottu Gateaun paahtoleipä, oikea voi ja tilli. Siinäpä se! Lisämausteeksi meillä oli pöydässä Västerbotten -juustoa Ruotsista sekä tryffelimajoneesia Italiasta. Ruotsalaiset tykkäävät tarjota ravut liemessä ja nauttia ne maukkaan juuston kanssa. Itse nostimme ravut aivan viime tipassa vadille, joten niissä oli runsaati lientä imeskeltäväksi. Rapujen jälkeen nautimme Lakka Unelman, joka oli maustettu lakritsilla. Katso resepti alempana. Läpi aterian nautimme Gold Rush Cuvée d’Or Blanc de Blancs Extra Dry-kuohuviiniä. Tämä viiden valkoisen rypäleen Blanc de Blancs Ranskasta sopii loistavasti elokuisten kultakimpaleiden eli ravun ja lakan makupariksi. Upea pitkä vuokaleipä myös koristaa pöytää. Lakka Unelma 2 dl tuoreita lakkoja + ripaus sokeria 1 rk Valion lakkarahkaa 2 dl kermaa vaahdotettuna 1 tl vaniljasokeria 3 siivua maalahden limppua murustettuna 20 g voita 2 tl lakritsijauhetta Paahda leipämurut hitaasti keskilämmöllä pannulla voissa. Liikuta koko ajan jotta murut paahtuvat tasaisesti. Kun ovat valmiita, kippaa murut leivinpaperin päälle. Ripottele teesiivilän läpi lakritsijauhe murusten päälle. Vaahdota kerma ja sekoita rahkan kanssa. Mausta vaniljasokerilla. Annostele lakat ja lakkarahkaseos …

Elokuun lämmin ilta ja Gulfstream Cabernet Sauvignon Shiraz 2018

Australialaisen Château Tanunda tilan Gulfstream Cabernet Sauvignon Shiraz 2018-punaviini on tehty nautittavaksi elokuun lämpiminä iltoina. Sen tummasta mausta löytyy loppukesän marjasatoa: mustikkaa ja mustaherukkaa. Tämä täyteläinen, vivahteikas ja maultaan kypsä viini sopii erinomaisesti grilliruokien kanssa nautittavaksi. Viini on ostettavissa ainoastaan verkkokaupan kautta. Viinityttää grilli-illassa nautittiin pimientos de padron paprikoita, grillattuna ja sormisuolalla maustettuna. Lihana oli yakiniku-marinoituja kananpojan reisipaloja, pihvitomaatteja ohuina siivuina sekä aivan ihanaa coleslawia. Hei, nautitaan vielä kesästä. Eikös! Viheromenainen Coleslaw 2 pientä kaalinkerää 1 rkl suolaa 1 sitruunan raastettu kuori puolikkaan sitruunan mehu 1 dl majoneesia 2 dl turkkilaista jugurttia 1 tl valkopippuria jauheena pieni ripaus cayanne-pippuria 1-2 rkl sokeria 1 Granny Smith omena (veitsileikattuina suikaleina, kuorineen) Raasta kaali mahdollisimman ohuesti suoraan  isoon valmistusastiaan. Lisää suola ja sekoita sekä puristele suola kaaliin niin, että kaali mehustuu. Anna kaalin tekeytä hetki ja kaada ylimääräinen neste pois. Lisää majoneesi, jugurtti ja mausteet. Sekoita hyvin. Lopussa lisää vielä omenasuikaleet. Tämä kaalisalaatti maistuu niin liha-, kala kuin kasvisruokien kanssa. p.s. Viinin etiketti ON houkutteleva. Mitkä värit!