Kirjoittaja: viinityttaamaria

Kesän 2018 suosikkijuomat

Kesä on kepeiden ja pirskahtelevien juomien aikaa. Auringon paistaessa on ihana istahtaa ystävien kanssa piknille ja nauttia kesäisiä juomia vaikkapa mansikoiden ja muiden herkkujen kanssa. Villa Maria Lightly Sparkling Sauvignon Blanc Aivan ehdoton kesäjuoma! Tätä vähän kuplivaa sauvignon blancia ei vaan voi vastustaa! Tämä herkku maksaa Alkossa 16, 40€ ja on joka sentin arvoinen. Kaveriksi mansikat ja ihana kesähetki voi alkaa!   Jaume Serra Organic Cava Jaume Serran uusin tulokas, luomu cava, on erinomainen valinta niin kippistelyyn kuin hyvässä seurassa lipittelyyn. Tämä hinta-laatusuhteeltaan (9,98€) erinomainen kuohuviini löytyy useista Alkoista, vaikka onkin vielä tilausvalikoimatuote.   Pata Negra Organic Cava Kesäkassiin on helppo sujauttaa tämä hauska kaunokainen. Löytyy Alkon tilausvalikoista, mutta tämäkin juoma on löytänyt tiensä jo useiden Alkojen hyllyille. Veikeä pullo, hyvä maku ja vieläpä luomu. Sopii niin piknikille kuin juhliinkin. Hinta myös erittäin kohtuullinen 10,50€.   Pata Negra Apasionado Tämä perinteinen punaviini on saanut uuden hienon ulkoasun hanapakkaukseen (Alkon sivuilla yhä vanha kuva). Apasionado sopii erinomaisesti kesän grilliherkkujen kaveriksi. Mukava viini, josta riittää isommallekin porukalle vieläpä huokeaan hintaan (28,95€). Suvi Frizzante Kesäinen Suvi on oiva …

Herkulliset lammaspitat pääsiäiseen

Pääsiäinen on jo tällä viikolla ja nyt viimeistään on hyvä aika miettiä pääsiäisen tarjoiluja. Aina pääsiäisdinnerin ei tarvitse olla niin virallinen lampaanviuluineen kaikkineen, vaan keittiössä voi myös irroitella. Herkullisen reseptin pääsiäisen lampaanliha-pitataskuihin on tehnyt ja kuvat ottanut Pikkutalon Sanna. Resepti löytyy alempaa. Viiniksi pitataskujen kanssa sopii vanha klassikko Señorío de los Llanos Crianza. Viini sopii erittäin hyvin grilliruoan sekä useimpien liharuokien seuraksi, sopii myös ruokaisten salaattien kera.   Lampaanliha-pitataskut Tsatsiki: 500g turkkilaista jogurttia 1 kurkku 1-2 valkosipulin kynttä minttua oliiviöljyä sitruunan kuorta suolaa mustapippuria Kuori kurkku, poista keskeltä siemenkota ja raasta kurkku. Ripottele päälle suolaa ja laita raaste itkettymään siivilään noin vartiksi. Voit lopuksi vielä painella ylimääräisen nesteen pois lusikalla. Sekoita kurkku jogurttiin, raasta joukkoon sitruunan kuorta (varo raastamasta valkoista osaa, se on kitkerää), purista valkosipulia oman maun mukaan. Mausta suolalla ja pippurilla, sekä pieneksi hakatuilla mintunlehdillä. Lisää loraus hyvää neitsytoliiviöljyä. Laita jääkaappiin vetäytymään vähintään pariksi tunniksi, mieluiten yön yli. Pesto paahdetuista paprikoista ja cashewpähkinöistä: 2 punaista paprikaa oliiviöljyä 1-2 valkosipulinkynttä 100 g cashewpähkinöitä 1 tl valkoviinietikkaa chilijauhetta maun mukaan suolaa mustapippuria Leikkaa paprikat paloiksi ja laita …

Grand Champagne Helsinki 19.4-21.4.18

Grand Champagne -tapahtuma valtaa taas Vanhan Ylioppilastalon 19.4-21.4.2018. Vanhalla Ylioppilastalolla järjestettävässä kivassa tapahtumassa pääsee maistelemaan niin tunnettuja samppanjaklassikoita kuin harvinaisempia herkkuja. Niiden ohella tapahtumassa on tarjolla samppanjaan sopivia syötäviä herkkuja. Taittinger on mukana Grand Champagnessa ja saammekin Suomeen vieraaksi itse Vitalie Taittingerin sekä Taittingerin kansainvälisen kaupan johtajan Mikael Falkmanin. Taittingerin osastolla pääset maistelemaan upeita Taittingerin samppanjoita. Mukana maistelussa on muun muassa Fifa 2018 Jalkapallon MM-kilpailuiden virallinen samppanja ja perjantaina klo 17.00 avaamme huikean kuuden litran Comtes de Champagne Blanc de Blancs -pullon. MARKKINOINTI- JA VIESTINTÄJOHTAJA VITALIE TAITTINGER Aivan kuten Taittingerin  luksussamppanja Comtes de Champagnen 16. vuosikerta, Vitalie Taittinger syntyi Reimsissä 1979. Hänen isänsä on Pierre-Emmanuel Taittinger, joka taisteli talon takaisin perheen omistukseen vuonna 2006. Vitalie on työskennellyt markkinointi- ja viestintätehtävissä perheen samppanjatalossa 11 vuoden ajan. Nykyisin hän on talon markkinointi- ja viestintäjohtaja.       KANSAINVÄLISEN KAUPAN KEHITYSJOHTAJA MIKAEL FALKMAN Mikael Falkman on ruotsalainen ja omaa 18 vuoden työhistorian Taittingerin parissa. Tammikuusta 2012 hän on kuulunut Taittingerin vientitiimiin markkina-alueinaan Eurooppa ja englanninkielinen Kanada. Vuonna 2014 Mikael sai mieluisan tehtävän vastata Comtes de Champagne –brändistä sen intohimoisena sanansaattajana. Hän …

Hiihtoloman juustofondue

Mikä sopisikaan parhaiten talviselle ja kirpsakan kylmälle lomaviikolle kuin juustofondue? Alppikansan herkku maistuu ulkoilun jälkeen, mutta sopii hyvin myös juhlavampaankin illanviettoon. Fonduen äärellä viihdytään pitkään. Fondue tulee ranskankielisestä sanasta fondre, joka tarkoittaa sulanutta. Sulatettua juustoa juustofondue onkin ja sen juuret löytyvät Sveitsistä. Joskus muinoin kun varastosta ei löytynyt enää muuta kuin vanhaa leipää, viiniä ja juustoa, niistä valmistettiin fondue. Sulaneeseen juustoon lisättiin viini ja sulaan juustomassaan dipattiin leipää. Juustofonduen kanssa sopii erinomaisesti raikas ja kuiva valkoviini, joka pehmentää juustojen voimakasta makua. Itse käytin fonduessa ja sen seurana Errázuriz Estate Series Chardonnayta (Alkosta hintaan 13,40€) sekä fonduen seurana Bellinghamin Old Vine Chenin Blancia (Alkosta hintaan 18,39€). Molemmat toimivat erinomaisesti fonduen kanssa. Hiihtoloman juustofondue neljälle valkosipulin kynsi 600 g vahvaa juustoa, esimerkiksi Gruyére-juustoa ja Emmental-juustoa 2 dl hapokasta valkoviiniä puolikkaan sitruunan mehu 1/2 dl kirsch-kirsikkaviinaa 1 rkl maissitärkkelystä muskottipähkinää mustapippuria dippaamiseen nahistunutta leipää ja tuoretta omenaa Pilko juustot pieniksi kuutioiksi. Kuori valkosipuli ja murskaa kynsi painamalla veitsellä sipulia kevyesti leikkauslautaa vasten. Hiero valkosipuli fonduepadan pohjaan ja jätä loppu kynsi pataan. Lisää pataan valkoviini, sitruunan mehu, kirsch ja maissitärkkelys. Nosta pata liedelle. …

Helppoa ja herkullista: sinisimpukat á la créme

  Taivaallisen hyvää ja älyttömän helppoa ja nopeaa ruokaa niin arkeen kuin juhlaan.   Ja sen parempaa, mitä parempaa viiniä käyttää. Itse käytin Saksalaista Blitz Rieslingiä, joka toimi liemessä äärimmäisen hyvin.   Blitz on puolimakea, erittäin hapokas ja sitruksinen viini. Löydät sen Alkon hyllystä hintaan 9,40€. Herkulliset simpukat neljälle: 2 kg sinisimpukoita 4 salottisipulia 2 sellerin vartta 3 dl valkoviiniä 2-3 timjamin oksaa 2dl kuohukermaa 1/2 punttia lehtipersiljaa suolaa mustapippuria voita ___________________________ Freesaa sipulit ja varsiselleri isossa kattilassa parin minuutin ajan. Lisää valkoviini ja timjami, anna kiehua pari minuuttia. Lisää liemeen simpukat ja anna porista kunnolla muutaman minuutin. Kun valtaosa simpukoista on auki, siirrä simpukat reikäkauhalla lämpimään tarjoilukulhoon. Lisää kattilaan jääneeseen liemeen kerma, kiehauta voimakkaasti ja lisää suola. Keitä pari kolme minuuttia ja kaada liemi varovasti simpukoiden päälle siten, että mahdolliset hiekat ja muruset jäävät kattilan pohjalle. Nauti kylmän valkoviinin ja rapean patongin kera. (Resepti on lainattu Hanna ja Alexander Gullichsenin Safkaa-kirjasta)