All posts filed under: Joulu

Marraskuu on saapunut – Glühwein on jo tulilla!

Nyt uskaltaa jo tunnustaa, että hehkuviiniä on alettu meidän taloudessa jo hehkuttamaan. St. Ursula Glühwein on valmistettu yli 100 vuotta vanhan perinteisen glühwein-reseptin mukaan. Hinta Alkossa 7,49 €. Perinteinen glühwein eroaa pohjoismaisesta glögiperinteestä muun muassa siten, että glühwein on herkemmin maustettu ja reilusti vähäsokerisempi. St. Ursula Glühweinin tuoksusta löytyy kanelia, neilikkaa, tähtianista ja vaniljaa. Väri on syvän tummanpunainen ja maku on täyteläinen, lämmittävä ja makeahkon mausteinen. Glühweinia voi nauttia sellaisenaan, sitruuna- tai appelsiiniviipaleen kera tai muodostaa klassisen makuparin esimerkiksi piparkakkujen ja sinihomejuuston kera. Jos haluat nauttia glühweinin perinteisesti kuumenna hieman ja nauti ilman rusinoita ja manteleita. Jouluvaloja en vielä laita palamaan, mutta pipareita ja hehkuviiniä saa luvan kanssa nauttia.

It’s time to shake things up!

Nyt on aika ravistella juhlat uudelle tasolle. Tai ainakin cocktailit! Jälkiruoaksi tai nautiskeluun kannattaa valmistaa Dooley’s kermälikööri -cocktail. Lopputulos on ihanan kermainen, kuohkea ja taivaallisen hyvä. Dooley’s cocktail (kahdelle isoon lasiin) 2 dl Dooley’s kermälikööriä 1 dl kookosmaitoa (tai tavallista maitoa) 1 kananmuna raakana Laita kaikki ainekset shakeriin ja sekoita kunnolla. Siis ihan tosissaan saa sekoittaa. Jos ei ole shakeriä niin laita ainekset blenderiin. Kaada valmis juoma laseihin ja koristele haluamallasi tavalla.

Raikasta viiniä ja tuhtia juustoa

Douglas Green Chenin Blanc, 6,99 €, on raikas ja kuiva valkoviini Etelä-Afrikasta. Se muodostaa täydellisen makuparin paistetun camembertin kanssa. Viini raikastaa voimakasta juustoa ja viinin runsas hedelmäisyys toimii juuston vahvojen makujen parina. Camembert lämmitetään usein uunissa, mutta upean lopputuloksen saat kun paistat sen blinipannulla. Kaada juuston päälle ja reunoille juoksevaa hunajaa. Anna rauhassa lämmetä ja hunajan kiehua reunoilla. Laita päälle timjamia ja tarjoile leipäviipaleiden kera suoraan pannulta. Juustosta tulee maailman paras dippi! Tämä täydellinen combo hurmaa jokaisen! Ja on helppo valmistaa ja viinikin on edullista ja siinä on upea hinta-laatusuhde. Paistettu camembert Camembert-juustoa 250 g (kiekko) Hunajaa oman maun mukaan (itse laitoin todella reilusti) Tuoretta timjamia, rosmariinia tai kuivattua rakuunaa päälle Maalaisleipää

Dooley’s juustokakku

Dooley’s juustokakku purkissa 4-6 purkkia 100g Oreo täytekeksejä tai gluteenittomia täytekeksejä 400g Philadelphia tuorejuustoa 1/2 dl sokeria 3/4 dl Dooley´s likööriä + kostutus Kermavaahtoa Keksimurua koristeeksi 6 Oreo täytekeksiä koristeeksi Murskaa täytekeksit hienoksi muruksi. Jaa muruset purkkeihin ja kaada päälle 1-2 rkl Dooley´s likööriä. Ota kulho ja lisää sinne tuorejuusto, sokeri ja Dooley´s likööri. Sekoita, kunnes seos tasaista ja pehmeää. Jaa juustoseos purkkeihin. Tee kermavaahto ja koristele juustokakku sillä. Ripottele päälle keksimuruja ja nauti.

Punaviinisiirappia ja juustoja

Joulun aikaan on ihana viettää rauhallista iltaa ystävien ja perheen kesken. Tarjoile illan istujaisissa Los Monteros Crianzan parina punaviinisiirappia juustojen ja leivän parina. Valmista siirappi laadukkaasta, mutta edullisesta punaviinistä. Siirappi 3 dl Los Monteros Crianza -viiniä 2 dl ruokokidesokeria 1 rkl balsamiviinietikkaa 1/2 tl kanelia 1/4 tl jauhettua neilikkaa ripaus mustapippuria rouhittuna Tarjoiluun 1 patonki 2-3 rkl oliiviöljyä 200 g manchego- tai valkohomejuustoa Mittaa kaikki ainekset kattilaan. Kuumenna kiehuvaksi. Keitä kasaan ilman kantta ja välillä sekoitellen, kunnes seos sakenee siirappimaiseksi, noin 15-20 minuuttia. Anna siirapin jäähtyä. Voit valmistaa siirapin jo edellisenä päivänä ja säilyttää sen peitettynä jääkaapissa. Leikkaa patonki ohuiksi viipaleiksi, nosta ne uunipellille ja pirskottele leiville öljyä. Paahda viipaleet rapeiksi ja kauniin värisiksi 175-asteisessa uunissa, 10-15 minuuttia. Nosta patonkiviipaleille juustoa (esim. manchegoa tai valkohomejuustoa). Viimeistele leivät punaviinisiirapilla. Tarjoa heti. Punaviinisiirapin on kehittänyt Maku-lehden toimitus. Resepti löytyy joulukuun alussa ilmestyneestä lehdestä.