All posts filed under: Pääsiäinen

Herkulliset lammaspitat pääsiäiseen

Pääsiäinen on jo tällä viikolla ja nyt viimeistään on hyvä aika miettiä pääsiäisen tarjoiluja. Aina pääsiäisdinnerin ei tarvitse olla niin virallinen lampaanviuluineen kaikkineen, vaan keittiössä voi myös irroitella. Herkullisen reseptin pääsiäisen lampaanliha-pitataskuihin on tehnyt ja kuvat ottanut Pikkutalon Sanna. Resepti löytyy alempaa. Viiniksi pitataskujen kanssa sopii vanha klassikko Señorío de los Llanos Crianza. Viini sopii erittäin hyvin grilliruoan sekä useimpien liharuokien seuraksi, sopii myös ruokaisten salaattien kera.   Lampaanliha-pitataskut Tsatsiki: 500g turkkilaista jogurttia 1 kurkku 1-2 valkosipulin kynttä minttua oliiviöljyä sitruunan kuorta suolaa mustapippuria Kuori kurkku, poista keskeltä siemenkota ja raasta kurkku. Ripottele päälle suolaa ja laita raaste itkettymään siivilään noin vartiksi. Voit lopuksi vielä painella ylimääräisen nesteen pois lusikalla. Sekoita kurkku jogurttiin, raasta joukkoon sitruunan kuorta (varo raastamasta valkoista osaa, se on kitkerää), purista valkosipulia oman maun mukaan. Mausta suolalla ja pippurilla, sekä pieneksi hakatuilla mintunlehdillä. Lisää loraus hyvää neitsytoliiviöljyä. Laita jääkaappiin vetäytymään vähintään pariksi tunniksi, mieluiten yön yli. Pesto paahdetuista paprikoista ja cashewpähkinöistä: 2 punaista paprikaa oliiviöljyä 1-2 valkosipulinkynttä 100 g cashewpähkinöitä 1 tl valkoviinietikkaa chilijauhetta maun mukaan suolaa mustapippuria Leikkaa paprikat paloiksi ja laita …