All posts filed under: Ruokareseptit

Viinivinkit ja herkulliset reseptit Suomen kesään

The Original M8 Riesling Gewürztraminer on australiainen, pirteän hedelmäinen ja kuiva valkoviini. Täydellinen pari salaateille, grillatuille kasviksille ja kalalle. Hinta 8,69 €. The Original M8 on täyteläinen ja pehmeä punaviini, joka sopii täydellisesti grilliruoan pariksi! Hinta 6,99 €. Kananuijat ja mansikkainen BBQ-kastike 4 hengelle 8 kanankoipipalaa suolaa mustapippuria öljyä BBQ-kastike: 1 dl mansikoita 1 dl valkoviinietikkaa 2 tl Dijon-sinappia 1 tl Worchester –kastiketta 1 rkl vaahterasiirappia 1/2 tl suolaa Sivele kananuijat öljyllä, suolaa ja pippuroi ja vie ne kypsymään kuumaan grilliin. Mittaa mansikat ja valkoviinietikka tehosekoittimeen. Aja seos sileäksi. Sekoita joukkoon muut ainekset. Grillaa kanankoipinuijia molemmin puolin grillissä noin parinkymmenen minuutin ajan tai kunnes sisältä tuleva neste on aivan kirkasta. Kun nuijat ovat lähes kypsiä, sivele niitä mansikka BBQ-kastikkeella ja grillaa vielä hetki. Vie loppu kastike tarjolle pöytään valmiiden kanojen kanssa tarjottavaksi. Nauti pehmeän grilliviinin, kuten M8:n kanssa. Grillisalaatti kvinoasta, munakoisosta ja fetasta Lisuke 4 hengelle 2 dl mustaa kvinoaa 4 dl vettä ½ tl suolaa 1 parsakaali 1 munakoiso 1 pkt fetaa 1/2 ruukkua oreganoa oliiviöljyä suolaa mustapippuria Kastike: sitruunanmehua oliiviöljyä suolaa mustapippuria Keitä …

Viinivinkit ja herkulliset reseptit Suomen kesään

Satoi tai paistoi – grilli kuumenee aina! Tässä parhaat viinivinkit ja grillausreseptit Suomen kesään sovitettuna. The Original M8 on täyteläinen ja pehmeä punaviini, joka sopii täydellisesti grilliruoan pariksi! Hinta 6,99 €. Kananuijat ja mansikkainen BBQ-kastike 4 hengelle 8 kanankoipipalaa suolaa mustapippuria öljyä BBQ-kastike: 1 dl mansikoita 1 dl valkoviinietikkaa 2 tl Dijon-sinappia 1 tl Worchester –kastiketta 1 rkl vaahterasiirappia 1/2 tl suolaa Sivele kananuijat öljyllä, suolaa ja pippuroi ja vie ne kypsymään kuumaan grilliin. Mittaa mansikat ja valkoviinietikka tehosekoittimeen. Aja seos sileäksi. Sekoita joukkoon muut ainekset. Grillaa kanankoipinuijia molemmin puolin grillissä noin parinkymmenen minuutin ajan tai kunnes sisältä tuleva neste on aivan kirkasta. Kun nuijat ovat lähes kypsiä, sivele niitä mansikka BBQ-kastikkeella ja grillaa vielä hetki. Vie loppu kastike tarjolle pöytään valmiiden kanojen kanssa tarjottavaksi. Nauti pehmeän grilliviinin, kuten M8:n kanssa. Grillisalaatti kvinoasta, munakoisosta ja fetasta Lisuke 4 hengelle 2 dl mustaa kvinoaa 4 dl vettä ½ tl suolaa 1 parsakaali 1 munakoiso 1 pkt fetaa 1/2 ruukkua oreganoa oliiviöljyä suolaa mustapippuria Kastike: sitruunanmehua oliiviöljyä suolaa mustapippuria Keitä kvinoa kypsäksi suolalla maustetussa vedessä 15 minuutin …

Parsahodari ja Los Llanos Crianza

Los Llanos Crianza on klassikkoviini, joka on Espanjan myydyimpiä. Tämä keskitäyteläinen ja pehmeä viini on  tapas-pöytien kuningas, mutta toimii erinomaisesti grilliruokien kanssa. Hinta on vain 6,99 € Alkossa. Kokeile parsahodarin tai perinteisen hodarin parina ja nauti kesästä! Parsahodari 4 hengelle 100g miniparsoja 6 hodarisämpylää 1 ps valmista hollandaise-kastiketta muutama rkl kuivattua sipulirouhetta ½ sitruuna Pirskota parsoille oliiviöljyä ja ripota pinnalle hieman suolaa. Mausta mustapippurilla. Grillaa parsat rapeiksi ja purista päälle hieman mehua grillatun sitruunan puolikkaasta. Lämmitä hodarisämpylät grillissä, niin että pintaan tulee raidat. Sivele jokaisen sämpylän väliin hieman hollandaisekastiketta, laita päälle neljä pikkuparsaa ja koristele hodari lusikallisella hollandaisea sekä ripota pinnalle kuivattua sipulirouhetta.

Äyriäispasta ja Goue Vallei Sauvignon Blanc

Superhelppo ja nopea äyriäispasta, jossa voit vaihdella äyriäisiä sitä mukaa mitä kaapista ja pakastimesta löytyy tai mitä on edellisestä ruoasta jäänyt. Tällä kertaa viinilasissa on etelä-afrikkalainen Gouie Vallei Sauvignon Blanc 9,49 €. Maku on kuiva, sitruunainen ja yrttinen. Viini on ryhdikäs, raikas ja on erinomainen pari kala- ja äyriäisruoille ja salaateille. Äyriäispasta: 3 isoa tomaattia oliiviöljyä 2 dl valkoviiniä 1 shalottisipuli 2 valkosipulinkynsiä 1 chilipalko Ravunpyrstöjä Lohta (kaikki käy: kraavi, kylmäsavu, savustettu, raaka, uunilohen jämät…) Mustekalarenkaita ( ei tietenkään niitä leivitettyjä) Sinisimpukoita Sileälehtistä persiljaa suolaa mustapippuria Tagliatelle-pastaa keitettynä al dente, pastavesi kiehumaan kun heität tomaatit pannulle, tää on nopee! Kalttaa 3 tomaattia kuumassa vedessä  ja paloittele odottamaan Kuullota öljyssä pilkotut sipulit ja chilit, miedolla lämmöllä. Lisää valkkari ja anna poreilla miedosti 5 minuuttia. Heitä samaan seuraan paloitellut tomaatit, hauduta vartti ja lisää äyriäiset messiin. Mausta mustalla pippurilla ja ja suolalla, anna poreilla pari minuuttia. Tarkista maku! Pastasta vesi pois ja sekoita tagliatellet paistinpannulle imemään osan kastikkeesta itseensä. Persiljaa koristeeksi. Simppeli arkiruoka ja takuuhyvää! Ja se loppuvalkkari meneekin sitten ruokajuomaksi!

Töhnämuna aikuiseen makuun

Töhnämunat on loppu kaupasta! Joka ikisestä paikasta! Mutta ei hätää, sillä meillä on ratkaisu: tee paranneltu töhnämuna kotona. Salaisuus on Dooley’s kermaliköörissä! Ja nämä päihittävät ne kaupan mennen tullen. Töhnämunat 8-10 Kindermunaa 0,5 dl vettä 4 liivatelehteä 1 dl sokeria 1 tl vaniljasokeria 2 rkl sokeroimatonta kaakaojauhetta 3 dl kuohukermaa kylmänä 1 dl Dooley´s likööriä kylmänä 1 prk lasten mangososetta 2 isoa passionhedelmää 1 tl sokeria Laita kulho (mielellään metallinen) ja vispilät jääkaappiin hetkeksi. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä n. 5 minuuttia. Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi ja lisää kuivaksi rutistetut liivatelehdet. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita tasaiseksi. Jätä jäähtymään. Ota kulho ja sekoita siinä sokerit ja kaakaojauhe. Lisää kuohukerma ja vatkaa seosta kunnes kermavaahtomaista. Lisää sekaan Dooley´s likööri ja liivateseos koko ajan sekoittaen. Sekoita kunnes seos tulee jälleen hieman jämäkämmäksi. Laita seos jääkaappiin n. 30 minuutiksi. Leikkaa pääsiäismunilta hattu pois kuumalla ja terävällä veitsellä. Ota lelu pois sisältä. Sekoita keskenään purkillinen mangososetta ja 2 passionhedelmän sisus, lisää sokeri. Lusikoi hedelmäseosta munan sisään n. 1/3. Ota mousse jääkaapista ja laita seosta pursotinpussiin. Pursota mango-passionhedelmäseoksen päälle. Laita hattu päälle, …