All posts tagged: devil’s rock

Spagetti al Limone ja hennon sitruksinen Devil’s Rock Riesling

Kevät on tulossa. Sitä on vaikea uskoa, muta sen huomaa jo valon määrästä. Sitruunapasta ja raikas valkoviini ovat oiva pari kevään odotteluun. Nauti hyvässä seurassa tai hemmottele itseäsi! Spagetti al Limone kahdelle 250 g kaupan valmista tuorespagettia 1 luomusitruunan raastettu kuori puolikkaan sitruunan mehu 25 g voita 1 dl Devil’s Rock -valkoviiniä muutama timjaminoksa 1,25 dl kuohukermaa 50 g parmesania raastettuna hyppysellinen suolaa mustapippuria Laita suolalla maustettu vesi kiehumaan pastaa varten. Veden kuumentuessa valmista kastike: huuhtele sitruuna, raasta sen kuori ja purista puolikkaasta mehut. Sulata kattilassa voi, lisää sitruunankuori ja -mehu, keitä minuutin verran. Lisää joukkoon viini ja keitä toinen minuutti. Mittaa sekaan kuohukerma, sekoita tasaiseksi ja lisää joukkoon muutama timjaminoksa. Kiehauta ja anna hautua miedolla lämmöllä 5 minuuttia, kunnes kastike sakenee. Keitä sillä aikaa spagetti al denteksi, parin minuutin ajan. Poista kastikkeesta timjaminoksat. Mausta kastike suolalla ja mustapippurilla. Lisää joukkoon myös puolet raastetusta parmesanista. Valuta pasta ja sekoita se kastikkeen joukkoon. Annostele lautasille, lisää päälle loput parmesanista ja viimeistele tuoreilla timjamin lehdillä. Pieni jäännösmakeus sovittaa Devil’s Rock Rieslingin täydelliseksi pariksi sitruunapastan kanssa. Viini on raikas, hennon …

Juhlakauden viinivinkit joka budjetille

Perinteisessä suomalaisessa joulupöydässä on paljon erilaisia makuja. Suolaista, makeaa, etikkaista, mietoja ja tuhteja makuja. Makujen runsaus tekee viinien valinnasta haastavaa, mutta myös mielenkiintoista. Tässä valko- ja punaviini noin 10 euron, 15 euron ja alle 20 euron hintakategoriasta. Jokaisen budjettiin omansa. Viini on myös erinomainen lahjavinkki myös jouluna. KATSO TÄSTÄ JOULUN PARHAAT VIINIVINKIT JA RESEPTIT! Valkoviinit Perinteisten kala-alkupalojen kanssa raikkaat ja hedelmäiset valkoviinit sopivat mainiosti. Graavikalojen ja kylmäsavulohen kannattaa valita esimerkisi Riesling-viini, jossa on pieni määrä hapokkuutta tasapainottavaa jäännössokeria. Devil’s Rock Riesling 8,69 € Hienostuneen hedelmäinen ja raikas viini, jossa sitrusaromia. Pieni jäännösmakeus sovittaa Devil’s Rockin hienosti hankalan suomalaisen kalapöydän kanssa. Bellingham The Bernard Series Whole Bunch Grenache Blanc Viognier 14,99 € Kuiva, kypsän ja raikkaan hedelmäinen. Sopii kalalle ja vaalealle lihalle. Hyvin pitkä ja ryhdikäs loppumaku – vivahteikas kun mikä! Tässä valkoviini, joka pärjää kinkulle ja toimii koko joulupöydässä. Villa Maria Cellar Selection Riesling 17,40 € Runsas ja raikas Riesling on monipuolisimpia ruokaviinejä – se sopii lähes kaikelle pohjoismaisesta kalapöydästä runsaille kasvisruoille, meren herkuille ja vaaleille lihoille. Villa Marian viinit ovat upeita! Todellisille viinin ystäville. Punaviinit …

Valkoviini-mojito on tämän kesän trendijuoma

Raikas valkoviini-mojito on helppo valmistaa ja ehdoton kesäjuoma, joka sopii arkeen ja juhlaan. Voit valmistaa juoman laseittain tai isommalle porukalle koko kannullisen. Ensin tehdään yksinkertainen siirappi (neljälle): 2 rkl ruskeaa sokeria (myös valkoinen käy) 2 rkl vettä Laita vesi ja sokeri pieneen astiaan ja lämmitä mikrossa noin 30 sekuntia. Isommallekin määrälle on siirappia helppo valmistaa kun muistaa laitta vettä ja sokeria aina samanverran (1:1). Laita lasiin ruokalusikallinen siirappia. Lisää mintunlehtiä lasiin, sekoita ja ”murskaa” lehtiä kevyesti lusikalla. Paloittele limet ja sitruunat ohuiksi ja lisää lasiin molempia usemapi viipale. Kaada päälle kylmä valkoviini. Devil’s Rock Pinot Grigio on kuiva, hapokas ja kevyen sitruksinen  valkoviini, joka sopii mojitoon paremmin kuin esimerkiksi Chardonnay. Myös Riesling tai Sauvignon Blanc toimivat hyvin tässä tarkoituksessa. Anna juoman maustua muutama minuutti ennen tarjoilua, jotta maut sulautuvat yhteen.