All posts tagged: Dooley’s

Töhnämuna aikuiseen makuun

Töhnämunat on loppu kaupasta! Joka ikisestä paikasta! Mutta ei hätää, sillä meillä on ratkaisu: tee paranneltu töhnämuna kotona. Salaisuus on Dooley’s kermaliköörissä! Ja nämä päihittävät ne kaupan mennen tullen. Töhnämunat 8-10 Kindermunaa 0,5 dl vettä 4 liivatelehteä 1 dl sokeria 1 tl vaniljasokeria 2 rkl sokeroimatonta kaakaojauhetta 3 dl kuohukermaa kylmänä 1 dl Dooley´s likööriä kylmänä 1 prk lasten mangososetta 2 isoa passionhedelmää 1 tl sokeria Laita kulho (mielellään metallinen) ja vispilät jääkaappiin hetkeksi. Liota liivatelehtiä kylmässä vedessä n. 5 minuuttia. Kuumenna vesi kattilassa kiehuvaksi ja lisää kuivaksi rutistetut liivatelehdet. Ota kattila pois liedeltä ja sekoita tasaiseksi. Jätä jäähtymään. Ota kulho ja sekoita siinä sokerit ja kaakaojauhe. Lisää kuohukerma ja vatkaa seosta kunnes kermavaahtomaista. Lisää sekaan Dooley´s likööri ja liivateseos koko ajan sekoittaen. Sekoita kunnes seos tulee jälleen hieman jämäkämmäksi. Laita seos jääkaappiin n. 30 minuutiksi. Leikkaa pääsiäismunilta hattu pois kuumalla ja terävällä veitsellä. Ota lelu pois sisältä. Sekoita keskenään purkillinen mangososetta ja 2 passionhedelmän sisus, lisää sokeri. Lusikoi hedelmäseosta munan sisään n. 1/3. Ota mousse jääkaapista ja laita seosta pursotinpussiin. Pursota mango-passionhedelmäseoksen päälle. Laita hattu päälle, …

Köyhät ritarit uudella asenteella

Köyhät ritarit 8 siivua ranskanleipää (tai gluteenitonta vaaleaa leipää) 3 munaa 1,5 dl Dooley´s kermalikööriä 1 tl vaniljauutetta 1 tl kanelia 1/4 tl suolaa Suklaakastike 3 rkl kuohukermaa 3 rkl Dooley´s likööriä n. 140g tummaa suklaata ripaus sormisuolaa Kermavaahtoa Omena-vanilja tai omenahilloa Suklaarusinoita Marjoja koristeeksi Vispaa munat, Dooley´s likööri, vaniljauute, kaneli ja suola sekaisin. Kaada seos laakeaan astiaan. Laita leivänsiivut astiaan ja anna niiden olla siellä 10 minuuttia per puoli. Tee suklaakastike. Lämmitä kerma ja Dooley´s likööri, älä anna kiehua. Lisää suklaa pieninä paloina ja anna sulaa. Paista leivät pannulla voissa n. 1 minuutti puoli. Nosta sivuun. Tarjoile kermavaahdon, hillon, suklaakastikkeen, marjojen ja suklaarusinoiden kanssa. Hellan ja viinilasin välissä -blogaaja Johanna on vastuussa resepteistä ja kuvista.

Dooley’s laskiaispulla – for adults only

Tähän loppuu ikuinen väittely mantelimassan ja hillon välillä. Dooley’s laskiaispulla on täällä! Tosin uusin väittely voi alkaa kirsikkahillon ja Nutellan välillä… Dooley´s toffee-kookostäyte  (riittää muutamaan pullaan, jos et lusikoi täytettä suoraan kulhosta suuhun) 1 prk kookosmaitoa yön yli jäähdytettynä (n. puolet purkista jähmettyi vatkattavaksi n. 1/2 dl tomusokeria (maista mikä on sopiva määrä sokeria eli oman maun mukaan) n. 1/2 tl vaniljasokeria 1/2 dl Dooley´s likööriä Kirsikkahilloa (esim. St. Dalfour) tai tietenkin Nutellaa! Vatkaa kylmä jähmettynyt kookosmaito tiukaksi vaahdoksi (ei kestä kauan) ja lisää sokerit ja Dooley´s. Sekoita vielä tasaiseksi. Laita pursotinpussiin ja pursota reunoille kermat. Laita keskelle kirsikkahilloa ja pursota vielä päälle vähän lisää.   Pullat omalla ohjeella, tällä ohjeella tai pakasteesta valmiita. Kaikki toimii! Laskiaispullat normisti n. 26 pullaa  50 g hiivaa 5 dl maitoa 2 munaa 2 dl sokeria 1 1/2 tl suolaa 1 rkl kardemummaa 14 – 16 dl vehnäjauhoja 150 – 200 g voita Voiteluun ja koristeluun munaa raesokeria Sekoita hiiva kädenlämpöiseen maitoon. Lisää munat, sokeri, mausteet ja osa jauhoista. Sekoita taikina tasaiseksi. Alusta loput jauhot taikinaan. Lisää viimeisenä huoneenlämpöinen pehmeä voi. Anna …

It’s time to shake things up!

Nyt on aika ravistella juhlat uudelle tasolle. Tai ainakin cocktailit! Jälkiruoaksi tai nautiskeluun kannattaa valmistaa Dooley’s kermälikööri -cocktail. Lopputulos on ihanan kermainen, kuohkea ja taivaallisen hyvä. Dooley’s cocktail (kahdelle isoon lasiin) 2 dl Dooley’s kermälikööriä 1 dl kookosmaitoa (tai tavallista maitoa) 1 kananmuna raakana Laita kaikki ainekset shakeriin ja sekoita kunnolla. Siis ihan tosissaan saa sekoittaa. Jos ei ole shakeriä niin laita ainekset blenderiin. Kaada valmis juoma laseihin ja koristele haluamallasi tavalla.

Dooley’s juustokakku

Dooley’s juustokakku purkissa 4-6 purkkia 100g Oreo täytekeksejä tai gluteenittomia täytekeksejä 400g Philadelphia tuorejuustoa 1/2 dl sokeria 3/4 dl Dooley´s likööriä + kostutus Kermavaahtoa Keksimurua koristeeksi 6 Oreo täytekeksiä koristeeksi Murskaa täytekeksit hienoksi muruksi. Jaa muruset purkkeihin ja kaada päälle 1-2 rkl Dooley´s likööriä. Ota kulho ja lisää sinne tuorejuusto, sokeri ja Dooley´s likööri. Sekoita, kunnes seos tasaista ja pehmeää. Jaa juustoseos purkkeihin. Tee kermavaahto ja koristele juustokakku sillä. Ripottele päälle keksimuruja ja nauti.