All posts tagged: fair for life

Trendiruoka sitrusvoipasta ja Santa Julia Organica Viognier

Uusimmassa Gloriassa oli sitrusvoipastan resepti. Viime viikolla Hesarissa oli sitruunalehtikaalispagetin resepti, joten nyt virallisesti voi avocadopasta väistää sivuun ja tehdä tietä sitruspastalle. Tämä resepti on oma versioni Glorian reseptistä. Helppoa, nopeaa ja erittäin hyvää! Viinipariksi valitsin argentiinalaisen luomuviinin. Santa Julia Organica Viognier on maultaan kuiva, kypsän sitruksinen, hennon hedelmäinen ja mausteinen. Match made in heaven sitrusvoipastalle! Santa Julian viinit tehdään kestävästi viljellyistä rypäleistä. Näitä viinejä voi hyvällä omallatunnolla nauttia, sillä tilan kestävyys-ohjelma hakee vertaistaan! Tilalla toteutetaan muun muassa seuraavia toimia: työntekijöille tarjotaan koulutusta, terveydenhuoltoa, kirjastopalveluita ja englannin opetusta. Viinitarhoilla sertifioidaan yhä enemmän luomutuotantoa; tällä hetkellä noin 40 % on luomua. Viinikellarit sijaitsevat tarhojen yhteydessä, jotta säästytään ylimääräisiltä kuljetuksilta. Viinilaatikot valmistetaan kierrätysmateriaaleista, uusiutuvan energian käyttö kasvaa jatkuvasti muun muassa aurinkopaneelien avulla ja myös lannoitteet ovat ekologisia oman tilan tuotteita. Sitrusvoipastan ainekset: 2 luomusitruunaa 1 luomugreipin kuori 1 luomuappelsiinin kuori 60 g pehmeää voita 1 ruukku lehtipersiljaa 1 1/2 tl suolaa 400 g spagettia nippu basilikanlehtiä mustapippuria myllystä raastettua parmesania pastan päälle Pese sitrushedelmät huolellisesti kuumalla vedellä. Kuori hedelmät sitrusrautaa käyttäen (tai kuorimaveitsellä ja suikaloi nauhoiksi). Purista sitruunoista mehu talteen. Notkista voi sekoittamalla …