All posts tagged: kuohuviini

Tyylikäs alkupala kuohuviinin parina

Joulukuu on juhlien aikaa! Tee lähtemätön vaikutus vieraisiisi ja valmista kylmäsavulohi-mätitartar alkupalaksi ja tarjoile Cava Jaume Serran parina. Kylmäsavulohi-mätitartar  150 g kylmäsavulohta 100 g muikunmätiä 50 g chorizo-makkaraa 3 kevätsipulin vartta 2 saaristolaisleivän palaa roseepippuria Lisäksi roseepippuria ja vesikrsassia koristeeksi ja voita leivänmurujen paistamiseen. Murenna kaksi saaristolaisleivänpalaa muruiksi. Laita pannulle nokare voita ja paista leivänmuruja kokoajan sekoitellen, kunnes ne hieman rapeutuvat. Pilko kylmäsavulohi, sipulinvarret ja chorizomakkari pieniksi kuutioksi. Siirrä pilkotut ainekset kulhoon ja lisää mäti sekä murskaa joukkoon hieman roseepippuria. Sekoita kevyesti. Laita ruokalusikoiden pohjalle hieman paistettuja leivänmuruja ja päälle lusikallinen kylmäsavulohitartaria. Koristele vesikrassilla ja roseepippureilla. Nauti alkupalana ja aperitiiviksi Cava Jaume Serra Brut, 8,59 €.  Kuiva ja hedelmäisen pirteä, jonka maussa on makeaa limeä ja päärynää. Maku on hieno, keskitäyteläinen ja pitkä. 88 points/Wine Enthusiast ja Helsingin Sanomien Cava-testin voittaja

Mini whoopie pie ja Cava Jaume Serra Brut

Cava Jaume Serra Brut on tyylikäs valinta jokaiseen juhlaan. Viime vuoden vappuna Helsingin Sanomien Cava-testissä Jaume Serra nousi voittajaksi  ja siitä sanottiin seuraavasti: ”Reilun 8 euron Jaume Serra Brut on laadultaan hyvin lähellä jopa kaikkein kalliimpia vuosikertacavoja.”  Cava Jaume Serra on monipuolinen kuohuviini joka sopii ruokahalun herättäjäksi, monenlaisten ruokien kyytipojaksi ja on erinomainen seurusteluviini. Maku on kuiva, pirteä, tuoreen hedelmäinen, keskitäyteläinen ja pitkä. Kokeile Mini Whoopie pieseja kuivan kuohuviinin kanssa! Mini whoopie pies  (40-50 pientä keksiä) 125 g voita 2,5 dl sokeria 1 muna 1/2 tl jauhettua, aitoa vaniljaa vihreää tai punaista karamelliväriä 6 ¾ vehnäjauhoja ½ tl leivinjauhetta 2 dl kermaa Täyte: 100 g voita 1 prk Marshmallow fluffia 1 rkl limentin mehua 1 limentin raastettu kuori 2,5 dl pölysokeria 1 tl jauhettua, aitoa vaniljaa Vatkaa voi ja sokeri hyväksi vaahdoksi. Lisää kananmuna sekä vanilja. Värjää taikina pastellisävyiseksi haluamallasi karamellivärillä (voit myös jakaa taikinan kahtia tässä vaiheessa ja värjätä seokset erivärisiksi). Sekoita jauhoihin leivinjauhe ja lisää jauhoseos vuorotellen taikinaan kerman kanssa. Pyörittele taikinasta pieniä, halkaisijaltaan n 1 cm kokoisia palloja. Paista keksit kypsiksi 180 asteessa. Tämä …

Parhaat kuohuvat ja herkut vappuun

Vappuna juhtilaan kevättä ja vapun ehdoton ykkösjuoma on kuplivat. Cava Jaume Serra Brut, 8,48 €, on tyylikäs valinta jokaiseen juhlaan. Katso tästä Mini Whoopie Pies -resepti Jaume Serran pariksi! Makeampaan makuun Pink Platino Moscato, 6,99 €, on ehdoton valinta.  Makea ja marjainen Pink Platino Moscato sopii myös hyvin kuplivan sangrian pääraaka-aineeksi. Katso vadelmaisen sangrian resepti tästä! *** Cava Jaume Serra Brut on tyylikäs valinta jokaiseen juhlaan. Viime vuoden vappuna Helsingin Sanomien Cava-testissä Jaume Serra nousi voittajaksi  ja siitä sanottiin seuraavasti: ”Reilun 8 euron Jaume Serra Brut on laadultaan hyvin lähellä jopa kaikkein kalliimpia vuosikertacavoja.”  Cava Jaume Serra on monipuolinen kuohuviini joka sopii ruokahalun herättäjäksi, monenlaisten ruokien kyytipojaksi ja on erinomainen seurusteluviini. Maku on kuiva, pirteä, tuoreen hedelmäinen, keskitäyteläinen ja pitkä. *** Pink Platino Moscato  on makea, kepeä, pirteän eloisa, vadelmainen ja mansikkainen ja siinä on herkulliset kuplat. Upea alkumalja ja seurustelujuoma. Sopii mainiosti myös marjaisten ja makeiden jälkiruokien parina.

Nakukakku on tämän vuoden trendiherkku

Ehdoton trendi makeissa leivonnaisissa on ”naked cake” eli suomeksi nakukakku. Ne ovat koristaneet jo jokaista vähänkään ruokaan viittavan lehden kantta. Nakukakku on täytekakku ilman kuorrutetta. Kauniit kerrokset jätetään näkyviin ja ainoastaan pääliosa koristellaan. Täytteiden kuuluu pursuilla kakun kerrosten välistä. Kakkupohjaksi käy mikä tahansa täytekakkupohjan resepti suklaapohjasta värjättyyn. Jos haluaa pelata varman päälle niin laittaa täytteeseen liivatetta, mutta jos haluaa elää vaarallisesti niin antaa täytteiden valua (pelaa varman päälle tällä Maku-lehden reseptillä) ja siihen pariksi pirskahteleva, makea  ja hedelmäinen Estrella de Murviedro Frizzante 6,99 €. NAKUKAKKU à la Viinityttää Tämän kakun täydellinen viinipari on italiainen Araldica Brachetto d’Aqui 11,99 €. Brachetto toimii jälkiruokien kanssa – macaronit, marjaleivokset ja marenki ja tietysti sellaisenaan. Maku on makea, vadelmainen ja metsämansikkainen, samettisen pehmeä vaahtoava loppumaku. Täydellinen hapokkuuden ja makeuden tasapaino. Täydellinen spongecake-pohjan resepti: 3 dl vehnäjauhoja 1-2 tl leivinjauhetta 4 munaa 2 dl sokeria 1 dl kiehuvaa vettä Voitele ja korppujauhota valmistamasi pohjataikinan koosta riippuen 24 cm suuruinen vuoka. Sekoita kuivat aineet keskenään. Laita vesi kiehumaan. Aloita munien ja sokerin vaanhdottaminen. Muna-sokerivaahto on valmista, kun vatkaimella tekemäsi kuvio jää hetkeksi vaahdon pintaan. …

Kaviaaria ja kuohuvaa

Finlandia Caviarin baarissa voi maistella kaviaareja ja mätejä tai ostaa niitä mukaan. Lisäksi tarjolla on paikan päällä nautittavaksi ostereita. Tuotteita voi tilata yksitellen tai maistelumenuina. Homma on tehty helpoksi eikä tarvitse tietää kaviaarista mitään ennen kuin astuu sisään. Me valitsimme Naistenpäivä tarjouksen: valkoisen sammin kaviaaria, tryffelivoilla voidellut keksit ja pullo cavaa kahdelle 29 €. Täydellinen after work onnistuu tällä kombolla! Finlandia Caviarissa on rento tunnelma eikä kaviaarin ja kuplivan nauttiminen keskellä harmaata viikkoa tunnu lainkaan hullummalta. Arjesta pitää muistaa myös nauttia! Kannattaa piipahtaa paikalla. Jo pienellä euromäärällä saa hyvän käsityksen kaviaarista. Kauppa on täynnä erinomaista tarjottavaa. Myös taivaallisen hyvää tryffelivoita voi ostaa purkillisen kotiin kaviaarin tai mädin kyytipojaksi. Finlandia Caviar, Helsinki, Eteläranta 20.