All posts tagged: M8

Terveellisempi burgeri ja australialainen Original M8

Valmista astetta terveellisempi burgeri ja tarjoile se mehevän hilloisen, helposti lähestyttävän ja pehmeän The Original M8 -viinin parina. Tämä australiainen punaviini on edullinen hankinta (alle 7 €) ja on täydellinen pari pitsoille, burgereille ja pastoille. Lanttusämpylät (10-12 suurta sämpylää) 6 dl spelttijauhoja 5 dl vehnäjauhoja 1,5 dl kaurahiutaleita 1 pss kuivahiivaa 1-2 tl suolaa 3 dl raastettua lanttua 5 dl kauramaitoa tai vettä 0.5 dl öljyä + vehnäjauhoa leipomiseen Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää lantturaaste. Lämmitä kauramaito tai vesi 42-asteiseksi ja lisää se taikinaan yhdessä öljyn kanssa. Sekoita taikinaksi ja anna kohota kaksinkertaiseksi lämpimässä paikassa. Vaivaa taikinaa pari minuuttia jauhotetulla alustalla, lisää jauhoja kunnes taikina ei enää tartu sormiin. Jaa taikina 10-12 osaan ja pyörittele sämpylöiksi. Paista 225-asteisessa uunissa keskitasolla n. 12 minuuttia. Mustapapupihvit (4 kpl) 1 tlk säilöttyjä mustapapuja 1 sipuli 2 valkosipulinkynttä öljyä paistamiseen 1 dl kaurahiutaleita 0.5 dl auringonkukansiemeniä 0.5 dl oliiviöljyä 1 rkl soijakastiketta 0.5 tl suolaa 1 tl chiliä 0.5 tl mustapippuria 0.5 tl paprikajauhetta 0.5 tl juustokuminaa Valuta mustapavuista ylimääräinen neste pois. Kuori ja hienonna sipulit. Kuullota sipulia pannulla öljyssä …

Parhaat viinit ja vinkit grillaukseen

Kananuijat ja mansikkainen BBQ-kastike 4 hengelle 8 kanankoipipalaa suolaa mustapippuria öljyä BBQ-kastike: 1 dl mansikoita 1 dl valkoviinietikkaa 2 tl Dijon-sinappia 1 tl Worchester –kastiketta 1 rkl vaahterasiirappia 1/2 tl suolaa Sivele kananuijat öljyllä, suolaa ja pippuroi ja vie ne kypsymään kuumaan grilliin. Mittaa mansikat ja valkoviinietikka tehosekoittimeen. Aja seos sileäksi. Sekoita joukkoon muut ainekset. Grillaa kanankoipinuijia molemmin puolin grillissä noin parinkymmenen minuutin ajan tai kunnes sisältä tuleva neste on aivan kirkasta. Kun nuijat ovat lähes kypsiä, sivele niitä mansikka BBQ-kastikkeella ja grillaa vielä hetki. Vie loppu kastike tarjolle pöytään valmiiden kanojen kanssa tarjottavaksi. Nauti pehmeän grilliviinin, kuten M8:n kanssa. Grillisalaatti kvinoasta, munakoisosta ja fetasta Lisuke 4 hengelle 2 dl mustaa kvinoaa 4 dl vettä ½ tl suolaa 1 parsakaali 1 munakoiso 1 pkt fetaa 1/2 ruukkua oreganoa oliiviöljyä suolaa mustapippuria Kastike: sitruunanmehua avokadoöljyä suolaa mustapippuria Keitä kvinoa kypsäksi suolalla maustetussa vedessä 15 minuutin ajan. Älä sekoita keittämisen aikana. Jäähdytä ja sekoita kuohkeaksi. Leikkaa munakoiso ohuiksi siivuiksi pituussuunnassa, leivät siivut lautaselle ja rippttele pinaalle runsaasti suolaa. Anna nesteen nousta ulos siivuista noin 10 minuutin ajan. …