All posts tagged: Santa Julia

Argentiinalaista luomuviiniä ja peltileipää kylmäsavulohella

Kevätaurinko paistaa ja valkoviinit kutsuvat jo! Santa Julia Organica Viognier (8,40 €) on kuiva, raikkaan hapokas, kevyen yrttinen ja trooppisen hedelmäinen viini. Tämä luomuviini on erinomainen pari aasialaiselle ja tuliselle ruoalle. Kokeile myös lohikeiton kanssa. Kylmäsavulohi-avocado -peltileipä on kiireisen viikon luksusruoka. Helppo ja nopea resepti ja lopputulos on taivaallisen hyvä! Kylmäsavulohi-avocado -peltileipä 4 rkl valkosipulituorejuustoa 1 rkl tilliä hienoksi silputtuna 1 rkl oliiviöljyä puolikas punasipuli 100 g kylmäsavulohta 1 pieni avocado ohueksi viipaloitu rucolaa juustoraastetta Pizzapohjana toimii kaupasta ostettu rieska tai tortilla. Ehdottomasti myös itsetehty pizzapohja toimii kun aika siihen riittää. Sekoita maustamaton tuorejuusto ja tilli. Laita pohjan päälle hiukan oliiviöljyä ja levitä tuorejuusto. Lisää päälle ohkaiseksi leikatut punaspulit ja raastettu juusto. Paista 200 asteessa kunnes juusto on sulanut (noin 10 min). Ota pizza pois uunista ja lisää lämminsavulohi, avocado viipaloituna ja rucola. Ripottele päälle sirtuunapippuria. Laita takaisin uuniin kunnes avocado ja lohi ovat lämmenneet. Nauti lasillisen Santa Julia Organica Viognieria kanssa. Täydellinen pari!

Trendiruoka sitrusvoipasta ja Santa Julia Organica Viognier

Uusimmassa Gloriassa oli sitrusvoipastan resepti. Viime viikolla Hesarissa oli sitruunalehtikaalispagetin resepti, joten nyt virallisesti voi avocadopasta väistää sivuun ja tehdä tietä sitruspastalle. Tämä resepti on oma versioni Glorian reseptistä. Helppoa, nopeaa ja erittäin hyvää! Viinipariksi valitsin argentiinalaisen luomuviinin. Santa Julia Organica Viognier on maultaan kuiva, kypsän sitruksinen, hennon hedelmäinen ja mausteinen. Match made in heaven sitrusvoipastalle! Santa Julian viinit tehdään kestävästi viljellyistä rypäleistä. Näitä viinejä voi hyvällä omallatunnolla nauttia, sillä tilan kestävyys-ohjelma hakee vertaistaan! Tilalla toteutetaan muun muassa seuraavia toimia: työntekijöille tarjotaan koulutusta, terveydenhuoltoa, kirjastopalveluita ja englannin opetusta. Viinitarhoilla sertifioidaan yhä enemmän luomutuotantoa; tällä hetkellä noin 40 % on luomua. Viinikellarit sijaitsevat tarhojen yhteydessä, jotta säästytään ylimääräisiltä kuljetuksilta. Viinilaatikot valmistetaan kierrätysmateriaaleista, uusiutuvan energian käyttö kasvaa jatkuvasti muun muassa aurinkopaneelien avulla ja myös lannoitteet ovat ekologisia oman tilan tuotteita. Sitrusvoipastan ainekset: 2 luomusitruunaa 1 luomugreipin kuori 1 luomuappelsiinin kuori 60 g pehmeää voita 1 ruukku lehtipersiljaa 1 1/2 tl suolaa 400 g spagettia nippu basilikanlehtiä mustapippuria myllystä raastettua parmesania pastan päälle Pese sitrushedelmät huolellisesti kuumalla vedellä. Kuori hedelmät sitrusrautaa käyttäen (tai kuorimaveitsellä ja suikaloi nauhoiksi). Purista sitruunoista mehu talteen. Notkista voi sekoittamalla …